La Giunta si compone di nove membri, si riunisce almeno una volta al mese ed è convocata dal Presidente. E’ validamente costituita con la presenza della maggioranza assoluta dei componenti e delibera a maggioranza dei presenti. Il Presidente e la Giunta rispondono al Consiglio del loro operato.
Quando venga a mancare, per qualsiasi causa, un componente della Giunta, il Consiglio provvede a sostituirlo; se viene a mancare la maggioranza dei componenti della Giunta, quest’ultima decade e deve essere rieletta dal Consiglio senza ritardo.
La Giunta dichiara, a maggioranza assoluta, la decadenza dei propri componenti dopo tre assenze consecutive non giustificate.

Fanno parte della Giunta dell’Unione delle Comunità Ebraiche Italiane:

Renzo Gattegna (Presidente) – Delega: Problematiche relative a Statuto e regolamento, Relazioni esterne e comunicazione, Relazioni isituzionali
Giulio Disegni (Vicepresidente) – Delega: Affari legali, Patrimonio, Personale e Organizzazione
Roberto Jarach (Vicepresidente) – Delega: Rapporti internazionali, Beni culturali, Giornata Europea della Cultura Ebraica e Rapporti con la Fondazione Centro di Documentazione Ebraica Contemporanea (CDEC)
Dario Bedarida – Delega: Rapporti controllo e supporto alle Comunità e rapporti con il Meridione
Noemi Di Segni – Delega: Bilancio, Otto per Mille, Fund Raising
Rav Adolfo Locci – Delega: Assistenza sociale, Ebrei lontani
Settimio Pavoncello–Delega: Formazione rabbinica, Rapporti con l’Assemblea Rabbinica, Servizi di culto e Kasherut
Raffaele Sassun –  Delega: Rapporti con Israele e Alyiah
Raffaele Turiel – Delega: Educazione e formazione, Scuole e giovani

Invitati permanenti:

Anselmo Calò – Coordinamento dei lavori delle Commissioni
Victor Magiar – Delega: Cultura, Centro Bibliografico, Giorno della Memoria e antisemitismo, Rapporti con le minoranze